Protecció de seguretat
Protecció contra el sobreescalfament: quan el dispositiu de control de temperatura funciona malament i la temperatura de l'oli és massa alta, el dispositiu de protecció contra sobrecàrregues tallarà automàticament l'alimentació per evitar que la superfície de l'oli s'encén.
Disseny anti-crema en sec: alguns models estan equipats amb un sensor de nivell d'oli. Quan el nivell d'oli està per sota de la marca mínima, la calefacció s'aturarà automàticament per evitar que l'element de calefacció es cremi i es faci malbé.
Mesures d'estalvi d'energia
La superfície de l'element de calefacció està coberta amb una capa d'aïllament (com ara cotó d'aïllament tèrmic) per reduir la pèrdua de calor; alguns models utilitzen tecnologia de calefacció per zones, que pot ajustar la zona de calefacció segons la quantitat d'aliments que es fregeixen, reduint el consum d'energia.
