Té un sobrepassament bo i estable. La superació d'una màquina de gelat depèn principalment de la qualitat del compressor. La diferència de preu entre un compressor de bona-qualitat i un de mala qualitat és significativa, la qual cosa contribueix a la diferència de preu a les màquines de gelat. A més, una bona superació pot reduir considerablement els costos de producció de gelats.
Té un rendiment de congelació estable i bons resultats.
Té un rendiment elevat.
La producció estable generalment indica una major capacitat de producció, és a dir, una major producció per unitat de temps. Naturalment, això vol dir que es poden dispensar més gelats (en referència a les màquines de gelats de servei suau). Aquest és un indicador clau.
Una baixa taxa de fallada garanteix un subministrament continu de gelat.
