La màquina de boles d'arròs aconsegueix un format eficient mitjançant la transmissió mecànica i un control precís. El procés bàsic consta de quatre passos:
Pretractament de l'arròs: després de la cocció al vapor, l'arròs es refreda a una temperatura adequada (30-40 graus) per garantir una viscositat moderada i evitar que s'enganxi al motlle, preparant-lo per a la seva formació.
Alimentació quantitativa: una placa vibrant o un alimentador de cargol lliura l'arròs de manera uniforme a la cavitat de formació, controlant amb precisió el pes de cada bola d'arròs (ajustable de 15 a 50 g).
Formació a pressió: els motlles pneumàtics o elèctrics{0}}extrudeixen l'arròs, donant-lo ràpidament a la forma fixada. Alguns models injecten simultàniament farciment, aconseguint farciment i embolcall integrats.
Descàrrega automàtica: les boles d'arròs formades es descarreguen mitjançant cinta transportadora o plataforma giratòria, entrant directament a l'etapa d'envasat o venda, sense necessitat d'intervenció manual durant tot el procés.
