Quan utilitzeu el forn per primera vegada, ajusteu la temperatura al nivell més alt i seleccioneu els elements de calefacció superior i inferior (si escau). Deixeu la porta del forn oberta i deixeu-ho coure buit durant 15-20 minuts. Els elements de calefacció tenen una capa d'oli protectora; és normal sentir una olor de cremada o filtrar fum durant el primer ús.
El preescalfament del forn significa que el forn s'ha de preescalfar a la temperatura especificada abans de coure qualsevol aliment per garantir que el temps de cocció coincideixi amb la recepta. Preescalfeu el forn durant 5-10 minuts!
Si podeu obrir o no la porta del forn mentre funciona, depèn del menjar que esteu cuinant. A excepció de pastissos, fulls de crema i altres aliments on obrir la porta afecta significativament el procés de cocció, generalment podeu obrir la porta del forn, però no amb massa freqüència. (Aneu amb compte amb les cremades quan la temperatura sigui massa alta.)
Girar la safata de forn durant la cocció garanteix un escalfament més uniforme i evita que es cremin o es coin poc. Quan feu pastissos, pa, magdalenes, etc., gireu la safata de forn 90 graus després que hagi transcorregut la meitat del temps de cocció. En coure galetes, si hi ha safates de forn en diverses reixetes del forn, canvieu les posicions de les safates superior i inferior. La safata per a guisats s'ha de girar una vegada durant la cocció per garantir una distribució uniforme de la salsa.
Després d'utilitzar el forn, netegeu-lo ràpidament per evitar l'acumulació de greix i residus d'aliments, que poden afectar el rendiment i la higiene del forn. Netegeu l'interior del forn amb un drap humit o una esponja, netegeu els elements de calefacció amb un raspall i assequeu l'exterior amb un drap. Per a les taques persistents dins del forn, ruixeu vinagre blanc o suc de llimona sobre les taques i, a continuació, escalfeu el forn per suavitzar les taques abans d'eixugar-les.
